Este artigo aborda a análise da eficácia do aprendizado no curso técnico de vinhos da Confraria Amigas do Vinho, comparando as modalidades de ensino presencial e a distância (EAD). A problemática central do trabalho reside na investigação das diferenças de desempenho educacional entre as alunas em ambas as modalidades, considerando a relevância do ensino de sommellerie, que envolve aspectos teóricos e práticos, sendo o último fortemente dependente de experiências sensoriais. O objetivo geral da pesquisa foi avaliar a efetividade do aprendizado nas duas modalidades, com foco nas diferenças de desempenho e na adaptação às tecnologias digitais utilizadas na modalidade EAD. Quanto a metodologia empregada no trabalho baseou-se em uma combinação entre abordagens quantitativas e qualitativas, caracterizando-se como um estudo de caso com um viés empírico-analítico. Os principais resultados indicaram que, embora haja uma leve preferência pelo ensino presencial devido à interação mais rica e à aplicação prática do conteúdo, na modalidade EAD demonstrou eficácia similar em termos de retenção de conhecimento teórico. Contudo, as atividades práticas, fundamentais para a formação em sommellerie, foram mais bem desenvolvidas no formato presencial. As tecnologias digitais utilizadas na modalidade EAD foram bem avaliadas em termos de flexibilidade e revisão de conteúdo, mas desafios foram apontados na interação e no engajamento durante as aulas online. As conclusões destacam que, enquanto na modalidade EAD oferece vantagens em termos de flexibilidade e acessibilidade, o ensino presencial ainda se mostra superior no desenvolvimento de habilidades práticas essenciais à sommellerie. Esses achados são relevantes para a otimização do uso de tecnologias no ensino técnico, especialmente em áreas que dependem de experiências sensoriais.

Palavras-Chave: 

Ensino à Distância; Ensino Presencial; Tecnologias Digitais; Confraria Amigas do Vinho; Desempenho Acadêmico.