UM ESTUDO SOBRE OS MOTIVOS PARA O CONSUMO OU NÃO DE FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES DE ADOLESCENTES DO INSTITUTO FEDERAL DO MARANHÃO

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Vanessa Barros Pinho, Álvaro Itaúna Schalcher Pereira, Francisco Adelton Alves Ribeiro

Resumo

A recomendação da necessidade de uma dieta variada para o organismo humano que contenha a ingestão de vários alimentos é difundida amplamente. O consumo de frutas, verduras e legumes (FVL) contempla a variedade alimentar com sua importância na promoção da saúde e prevenção de doenças. Embora esses alimentos estejam associados à redução de riscos de doenças, pesquisas sinalizam para o baixo consumo de FVL entre adolescentes e apenas recomendam o consumo sem considerar a complexidade que envolve o ato de se alimentar. Assim, buscou nesse estudo verificar os motivos ou não do consumo de frutas, verduras e legumes (FVL) pelos discentes do Ensino Médio Integrado, a fim de auxiliar nas ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no ambiente escolar. Para tanto, foi aplicado uma entrevista semiestruturada com alunos, que informaram como principais motivos para a não ingestão fatores econômicos como principal obstáculo percebido para o consumo de FVL, seguida do gosto, não tem o hábito, necessidade de preparo, influência da indústria e do acesso e disponibilidade no ambiente escolar. Quando perguntado aquilo que facilitaria a ingestão FVL, os entrevistados referiram à questão de saúde, motivo pelo qual citaram como principal responsável para a ingestão desses alimentos.

Palavras-Chave: 

Ingestão de Frutas; Verduras e Legumes; Adolescentes; Ensino Médio Integrado.