EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM TEMPOS DE COVID-19

Elsa Maria Karsburg da Rosa, Daniel Arruda Coronel

Resumo

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) ocupa posição estratégica para a prevenção, controle dos problemas alimentares e nutricionais, além de promoção da alimentação adequada e saudável a fim de evitar agravos à saúde da população. Com a propagação do vírus SARS-Cov-2 e suas variantes, causadores da doença mundialmente denominada de Covid-19, a situação de pandemia vem impactando, dentre outros danos, em especial um direito humano básico – a alimentação adequada e saudável. Em vista disso, o presente estudo busca discutir por meio de evidências científicas e marcos legais o cenário atual da Educação Alimenta frente a pandemia por Covid-19. Compreender melhor os fenômenos do comer, do alimentar e do nutrir, bem como captar informações sobre o que é saudável representam grandes desafios para a EAN. A apropriação da linguagem da alimentação saudável, sem necessariamente compreender o que representa, pode tornar-se banalizada e perigosa, especialmente no cenário em vigor. São estes aspectos que tornam a EAN tão desafiadora e necessária atualmente.

Palavras-Chave: 

Educação Alimentar; COVID-19; Segurança Alimentar.

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