O Estado de Mato Grosso vem desenvolvendo Projetos voltados para a implantação e implementação de hortas escolares com finalidades de promover orientação técnica e pedagógica nas unidades escolares do estado. O objetivo deste artigo é um convite a reflexão analítica do desenvolvimento deste projeto no Estado, em diferentes gestões governamentais e na reconstrução desse Projeto em uma perspectiva agroecológica e consequentemente na segurança alimentar. Esta pesquisa é de caráter social e para a sua realização utilizou-se aportes bibliográficos e documentais, levantamento de dados secundários e visita in loco em unidades escolares do Estado de Mato Grosso. Espera-se que está reflexão analítica contribua para execução do Projeto “MT Produtivo –Horta Pedagógica” voltada para a agroecologia e educação alimentar.