Esse artigo pretende abordar reflexões acerca da importância da Biologia para a educação alimentar de crianças e adolescentes. No campo da Educação Alimentar e Nutricional, o ser humano recebe, desde o nascimento e ao longo da vida, uma série de regras comportamentais e reforços, positivos ou negativos, que são decisivos para a tomada de decisão sobre a escolha e consumo dos seus produtos. Dessa forma, constitui uma proposta estratégica, na formação humana para a vida. É uma linha de trabalho pedagógico que permite tomar consciência da importância da primeira necessidade humana induz a reavaliar a própria cultura alimentar. A Educação Alimentar e Nutricional deve visar a promoção ou modificação de hábitos alimentares, envolvendo todos os membros da comunidade educativa; crianças, país, professores e administradores.